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 “幽灵船”里的“饺子“
2018/2/25 12:56:49  海员在线 
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“我是吃饺子长大的!”

这是远洋水手魏海的口头禅。

魏海出身于山东一个渔村,从小丧母,父亲是名远洋海员,常常漂泊在海上。

魏海从小由外婆抚养。山东是中国水饺的发源地。外婆做得一手好水饺:暈的,素的,鱼肉的,三鲜的,什锦的…,特别是逢年过节,各式各样的水饺花样翻新,香味诱人。有的饺子里还放上钱币和吉祥物,幸运者吃上这种饺子,全年吉祥发财!

魏海从记事起,外婆就隔三岔五包上一顿饺子。所以,魏海说是吃饺子长大的一点也不夸张。

值得魏海骄傲的是做了海员后,足跡遍及许多国家和地区,特别是欧美国家大城市的“华人亍”,许多歺厅里,“大娘水饺“已经“登堂入室”摆上歺桌。“大娘水饺”可谓山东人的骄傲!

魏海常常以此自豪。

但是,一次偶然的机会,魏海发现“饺子”不仅不是中国独有,在一艘“幽灵船”里,被埃及人称为“饺子”的食品还救了船上多名水手。

”幽灵船”最初出现在中世纪海盗猖獗的欧州:被海盗“截杀”的船只被遗弃在茫茫大海里,没有灯火和动力,随波逐流,被人们称为“幽灵船“。船上的幸存者多数因为缺少食品和淡小而死亡。

随着航海技术的发展和海盗的收敛,“幽灵船”渐浙消声灭跡。近些年来,由于种种原因,比如地震,海啸和意外事故,“幽灵船”泛滥海上,给航海安全带来威胁。各国纷纷成立了追踪”幽灵船”的组织和机构。

魏海发现“幽灵船”里饺子的故事,是他被调入救捞船队不久,在一座船厂参观“幽灵船”时发生的。这是艘破旧的埃及废钢船,在拖往目的港途中,遭遇风暴,拖索断裂,被遗弃在大洋里。船上三名水手依靠捕捞海生物和船上形似“饺子“被当地人称做“饺子川的食品,在海上坚持了漫长的六十多天!

这个被称做”饺子“的埃及食品到底啥样,如何挽救了三名船员生命?

”吃饺子长大的”魏海想弄个明白。

可惜,“幽灵船”基本拆解完毕,生存的船员已返回故里。

机会终于来了。时隔不久,魏海将前往埃及接艘新的救捞船。

临行前,魏海特意准备了一些有关埃及饮食文化的资料,认真地硏读起来。

资料显示,埃及是个闻名于世的文明古国,饮食上严格遵守伊斯兰教规:斋月里白天禁食,不吃一切忌物,更不能吃带汁和未熟透的菜肴。吃饭时不能发出声响。绝不能与旁人谈话。

埃及人三歺十分有规律,早歺多为奶酪,面包和咖啡。中歺和晚饭较为讲究和丰富:除肉食米饭外,必备水果。饭前先默诵“以大慈大悲真主的名义“,然后用右手熟练的抓食。饭后一起默诵“一切赞颂全归万物之主安拉。”

魏海寻找埃及“饺子”的行程开始了。

魏海做为一名远洋海员足跡遍及世界各地,曾多次穿越埃及的苏伊士运河,冈时也饱览了这个著名的埃及古国:耀眼的金字塔,繁华的运河“商区”,巍峨林立的庙宇…。特别一次船在埃及航修,正值埃及的斋月节。船舶代理特别邀请他们几个年青海员到家里做客。

斋月节是埃及的重要节日。一定要吃蚕豆和甜食。斋月节当天必吃咸鱼和大葱。埃及的食品带有北非的阿拉伯风情,特别喜欢吃甜食。最著名的是一款名叫“库纳德“的面点;将调成糊状的面粉放在漏勺内,面糊从漏勺孔中落成细丝,均匀撒落在油锅内煎成撒状的“撒子”,十分香甜可口。

埃及人十分热情好容,逢年过节或遇上大喜日子,除邀请贵宾和好友外,平时与主人无甚交往的人也可光临助兴。但是,埃及人请客坐席十分讲究身份和等级。还会用“发誓”的名义劝客人多食。

上次在埃及过“斋月节“使魏海学到了许多埃及的饮食文化,但是关于“饺子“的影子丝毫没有,资料里也没有任何“踪跡”

就在魏海接船即将离开埃及的前一天,魏海从一家面食店老板那里找到了答案;这种被埃及人称做”盖塔”形似中国饺子的面食,是用葡萄干和干果绞拌制成的”饺子馅“,包好后不蒸不煮,而用温油炸制而成,个头比中国饺子大好几倍。由于“饺子馅”多为干果,制做工艺特殊,常温下十分容昜储存,是埃及远洋海员十分喜爱的常备食品。

这种埃及远洋海员喜爰的“常备食品“,没想到拯救了三名遇难海员的生命!

揭开《幽灵船里“饺子”》秘密的魏海不仅自已获得了收获,而且让“我吃饺子长大的”魏海名气更响了!


上一个:情人节里的“哥伦布” [2018/2/24 17:16:50]
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